Brochettes de lapin aux poivrons

Rabbit 491
Brochettes de lapin aux poivrons
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 25 min
  • Difficulty: medium
Print

Brochettes de lapin aux poivrons

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préparez un barbecue.
  3. Coupez la chair de lapin en tous petits cubes. Pelez et hachez finement l’échalote.
  4. Mettez la chair de lapin dans un plat. Parsemez-la d’échalote, de thym et de poivre concassé.
  5. Arrosez de vin blanc et laissez mariner 20 minutes.
  6. Pendant ce temps, lavez soigneusement les poivrons, épépinez-les et coupez-les en cubes.
  7. Plongez les cubes de poivrons 5 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les et réservez.
  8. Egouttez les morceaux de lapin et piquez-les en les alternant avec les cubes de poivron. Posez les brochettes sur une grille. Placez la grille sur le barbecue et faites cuire 20 minutes environ en retournant régulièrement les brochettes.
  9. Servez dès la fin de la cuisson avec du riz blanc.

You may also like

Andouillette with white wine and mustard sauce



  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 10 min
  • Difficulty: medium

Andouillette with white wine and mustard sauce

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla