Cabillaud sauce crémeuse au curry

Cabillaud sauce crémeuse au curry
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 8 min
  • Cooking: 40 min
  • Difficulty: medium
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Cabillaud sauce crémeuse au curry

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Disposer les filets de cabillaud sur une feuille d’aluminium pour en faire une papillote.
  3. Saler, saupoudrer de curry et de paprika et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.
  4. Couper les échalotes en fines rondelles et les mettre sur le poisson.
  5. Refermer la papillote et la mettre au four 40 minutes thermostat 7.
  6. Lorsque la papillote est cuite, récupérer le jus de cuisson et les échalotes dans un bol, ajouter la cuillère de mascarpone, mélanger.
  7. Disposer les filets de cabillaud sur les assiettes, napper de sauce crémeuse et servir immédiatement.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla