Cari de pintade

Turkey 502
Cari de pintade
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 30 min
  • Difficulty: medium
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Cari de pintade

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Découper la pintade en morceaux.
  3. Faire dorer toutes les faces des morceaux de viande dans une marmite avec l’huile.
  4. Ajouter les oignons et faire "roussir", puis l’ail, le thym, le sel et le poivre.
  5. Faire suer puis ajouter les dés de tomates et le curcuma.
  6. Couvrir d’eau et donner un bouillon avant de laisser mijoter à feu doux à couvert.
  7. La sauce doit être bien réduite.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla