Cassolettes de poisson en feuilleté

Cassolettes de poisson en feuilleté
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 35 min
  • Difficulty: medium
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Cassolettes de poisson en feuilleté

Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Préparation :
  3. Préchauffez votre four th.6 (180°C).
  4. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes. Faites les cuire à la vapeur pendant 15 min.
  5. Pressez le citron.
  6. Lavez et coupez en morceaux les courgettes et les tomates.
  7. Coupez les filets de grenadier en petits morceaux.
  8. Dans les cassolettes répartissez équitablement les tomates, les courgettes, les carottes cuites et les morceaux de grenadier.
  9. Versez, sur chaque cassolette, un peu de jus de citron et mettez un brin de thym et une moitié de feuille de laurier.
  10. Utilisez une cassolette pour découper 4 ronds de pâte, un peu plus grand pour les bords. Piquez-les à l’aide d’une fourchette et placez-en une sur chaque cassolette puis fermez hermétiquement.
  11. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu.
  12. Enfournez pendant 20 min.
  13. Servez avec du riz ou des pâtes fraîches.
  14. Astuce :
  15. Vous pouvez varier vos cassolettes avec des morceaux de viande, des poissons variés et d’autres légumes.
  16. Le bon accord : un entre-deux-mers (blanc, Bordelais)

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla