Cuisse de dinde a l’ail

Turkey 567
Cuisse de dinde a l’ail
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 55 min
  • Difficulty: medium
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Cuisse de dinde a l’ail

Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Pelez et emincez les oignons.
  3. Pelez et coupez les carottes en rondelles fines.
  4. Dans une poele antiadhesive faites revenir oignons et carottes avec 2 cuil. a soupe d’huile d’olive.
  5. Prechauffez le four a 210degres C.(th.7)./425-450 degres F assez chaude
  6. Separez les gousses d’ail sans les peler.
  7. Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux dans la longueur.
  8. Dans un plat allant au four, mettez-y les pommes de terre, couvrez-les avec les 3/4 des legumes revenus et les 3/4
  9. du thym et du romarin.
  10. Salez et poivrez puis posez la cuisse de dinde dessus.
  11. Repartissez tout autour les gousses d’ail, avec les tomates coupees en 6, parsemez le reste de legumes et d’herbes,
  12. salez et poivrez.
  13. Chauffez le vin et juste avant l’ebullition, versez-le dans le plat.
  14. Arrosez avec 4 cuil. a soupe d’huile d’olive, puis enfournez pendant 50 mn.
  15. Pendant la cuisson arrosez 2 a 3 fois avec le jus du plat.
  16. Pour verifier la cuisson des pommes de terre, enfoncez une grosse aiguille (aiguille a brider ou a tricoter)
  17. Selon le besoin faites cuire encore 5 mn.
  18. Dressez dans le plat de service et servez.
  19. vin conseille: un rose du Var

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  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 10 min
  • Difficulty: medium

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla