Cuisses de grenouilles à l’ail

Cuisses de grenouilles à l’ail
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 10 min
  • Difficulty: medium
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Cuisses de grenouilles à l’ail

Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Préparez vos ingrédients. (Si les cuisses de grenouilles sont congelées, faites-les bien décongeler avant).
  3. Passez les cuisses de grenouille dans la farine sur toutes leurs faces.
  4. Faites chauffer une bonne quantité d’huile de colza, dés qu’elle fume légèrement faites revenir les cuisses de grenouille, salez, poivrez.
  5. Retournez-les, salez et poivrez à nouveau.
  6. Retournez-les à nouveau, ajoutez le beurre, l’ail et le persil hachés.
  7. Enlevez immédiatement du feu. Dressez les assiettes avec un peu de salade, de tomates et bien sûr des cuisses de grenouilles arrosées de sauce. Voilà, c’est prêt !
  8. Trucs et astuces du chef : Surtout, ne faites pas trop cuire les cuisses de grenouille car cela les assèche et elles doivent rester moelleuses pour être savoureuses. Il en est de même pour la fin de la cuisson pensez à retirer la poêle du feu tout de suite pour que l’ail, le beurre et le persil ne brûlent pas et gardent bien leurs arômes.
  9. Le bon accord : Un muscadet château d’amour Maison Brochard à Maison sur Sèvre

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  • Cooking: 10 min
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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla