Curry de calamars et crevettes

Curry 606
Curry de calamars et crevettes
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 1 min
  • Difficulty: medium
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Curry de calamars et crevettes

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Arranger et laver les calamars. Egoutter soigneusement et couper les calamars en anneaux assez fins.
  3. Mettre l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, la coriandre préalablement hachée, les dés de poivron et le gingembre dans une casserole.
  4. Chauffer et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent.
  5. Ajouter les anneaux de calamars. Assaisonner avec le curry, le cumin, le safran, le piment et le paprika.
  6. Bien mélanger et couvrir. Laisser mijoter à feu doux sans ajouter de liquide jusqu’à ce que les calamars se présentent bien tendres (environ 35-40 minutes).
  7. Ajouter le yaourt et les crevettes. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que les crevettes soient cuites mais encore fermes et que la sauce se présente bien liée et crémeuse.
  8. Saler et poivrer en fin de cuisson. Servir sans attendre, avec du riz basmati.
  9. ### Cooking ###
  10. Source : recette adaptée du magazine Saúde à Mesa nº24 (Portugal)

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla