Dinde du Sud pour Noël

Dinde du Sud pour Noël
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 1 min
  • Difficulty: medium
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Dinde du Sud pour Noël

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le fond d’un plat.
  3. Tapisser le fond du plat avec la tomate, la courgette, les échalotes, l’ail et les abricots préalablement coupés en petits dés.
  4. Déposer par dessus la dinde.
  5. Ajouter au bouillon de volaille tiède, le miel et verser sur la dinde et le lit de légumes.
  6. Attention de ne pas trop assaisonner car le bouillon est déjà salé.
  7. Faire cuire environ 1 h 30, suivant la grosseur de la dinde ou du poulet et arroser souvent avec le bouillon.
  8. Servir avec un riz pilaf agrémenté de quelques abricots secs.

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Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Degrease the shoulder of lamb and cut into 4 cm cubes. next to.
  3. Wash the orange and grate the zest over a bowl.
  4. Squeeze the juice, add 3 tbsp. tablespoon olive oil and 3 tbsp. dry white wine, then pepper.
  5. Wash the eggplant and cut into 4 cm cubes. next to.
  6. Wrap eggplant cubes in smoked bacon slices, then hold them with small wooden sticks.
  7. In a deep dish, put the lamb, eggplant cubes and white onions, sprinkle marinade orange juice-oil-white wine and marinate for 2 hours.
  8. Prepare the barbecue.
  9. Peel the onion, chop it finely.
  10. Cut the 17.6 oz. apricots in half and chop them.
  11. In a nonstick skillet, heat 1 tbsp. tablespoon of olive oil.
  12. Throw in the onion, fry it for 3 minutes.
  13. Add the chopped apricots, the rest of the white wine and the brown sugar.
  14. Cook for 10 minutes. low heat.
  15. Keep warm until serving.
  16. Drain the meat, eggplant, onions.
  17. Cut the apricots in half.
  18. Thread on lamb skewers, eggplant with bacon, white onions and half apricots alternating.
  19. Place the skewers on the barbecue grill and cook for 10 minutes, turning often.
  20. Serve with the hot sauce and a seasonal green salad.
  21. recommended wine: a red rib-du-luberon