Dinde du Sud pour Noël

Dinde du Sud pour Noël
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 1 min
  • Difficulty: medium
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Dinde du Sud pour Noël

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le fond d’un plat.
  3. Tapisser le fond du plat avec la tomate, la courgette, les échalotes, l’ail et les abricots préalablement coupés en petits dés.
  4. Déposer par dessus la dinde.
  5. Ajouter au bouillon de volaille tiède, le miel et verser sur la dinde et le lit de légumes.
  6. Attention de ne pas trop assaisonner car le bouillon est déjà salé.
  7. Faire cuire environ 1 h 30, suivant la grosseur de la dinde ou du poulet et arroser souvent avec le bouillon.
  8. Servir avec un riz pilaf agrémenté de quelques abricots secs.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla