Escalope de dinde aux champignons de Paris

Turkey 437
Escalope de dinde aux champignons de Paris
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 25 min
  • Difficulty: medium
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Escalope de dinde aux champignons de Paris

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Ingrédients
  3. - 6 escalopes de dinde
  4. - 500 g de champignons de Paris
  5. - 15 cl de crème fraîche
  6. - 50 g de beurre
  7. - 1 bouquet de ciboulette
  8. - 2 c. à soupe d’huile d’olive
  9. - sel, poivre
  10. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre.
  11. Ciselez la ciboulette.
  12. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez-y les champignons et faites-les sauter à feu vif.
  13. Salez et poivrez, parsemez de la moitié de la ciboulette, ajoutez la crème fraîche. Mélangez et laissez cuire sur feu très doux.
  14. Faites fondre le beurre dans une poêle, posez les escalopes de dinde et faites-les dorer à feu vif des deux cotés.
  15. Baissez le feu et prolongez la cuisson 15 min en retournant régulièrement les escalopes.
  16. Répartissez les champignons dans les assiettes, ajoutez les escalopes, parsemez-les du reste de ciboulette et servez aussitôt.
  17. ### Cooking ###
  18. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre.
  19. Ciselez la ciboulette.
  20. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez-y les champignons et faites-les sauter à feu vif.
  21. Salez et poivrez, parsemez de la moitié de la ciboulette, ajoutez la crème fraîche. Mélangez et laissez cuire sur feu très doux.
  22. Faites fondre le beurre dans une poêle, posez les escalopes de dinde et faites-les dorer à feu vif des deux cotés.
  23. Baissez le feu et prolongez la cuisson 15 min en retournant régulièrement les escalopes.
  24. Répartissez les champignons dans les assiettes, ajoutez les escalopes, parsemez-les du reste de ciboulette et servez aussitôt.

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  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 10 min
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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla