Filet mignon au cidre

Beef 123
Filet mignon au cidre
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 40 min
  • Cooking: 30 min
  • Difficulty: medium
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Filet mignon au cidre

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préchauffez le four th.8 (220ºC).
  3. Piquez la viande avec l’ail, bardez-la avec le lard, salez et poivrez.
  4. Mettez dans un plat allant au four, ajoutez l’oignon entier et arrosez avec l’huile d’olive. Enfournez pendant 15 min.
  5. Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes.
  6. Rajoutez dans le plat, arrosez avec la moitié du cidre.
  7. Remettez le plat au four th.6 pendant environ 15 min, surveillez la cuisson.
  8. Pour servir, découpez le filet mignon en tranches, disposez autour les pommes remplies de gelée de groseilles.
  9. Nappez le tout avec le jus de cuisson et déglacez avec du cidre restant.
  10. Servez chaud.

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  • Prep Time: 40 min
  • Cooking: 30 min
  • Difficulty: medium

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Preheat oven th.8 (220ºC).
  3. Prick meat with garlic, season with bacon, salt and pepper.
  4. Put in an ovenproof dish, add the whole onion and sprinkle with the olive oil. Bake for 15 minutes.
  5. Meanwhile, peel and scoop the apples.
  6. Add in the dish, sprinkle with half of the cider.
  7. Put the dish in th.6 oven for about 15 minutes, watch the cooking.
  8. To serve, cut the filet mignon into slices, arrange the apples filled with redcurrant jelly.
  9. Top with the cooking juices and deglaze with remaining cider.
  10. Serve hot.