Filet de poisson grillé, salsa d’amandes

Filet de poisson grillé, salsa d’amandes
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 10 min
  • Cooking: 10 min
  • Difficulty: medium
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Filet de poisson grillé, salsa d’amandes

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Faites griller les amandes à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  3. Mixez finement 50 g d’amandes avec le pain de mie et un peu de sel.
  4. Mélangez-les avec le reste des amandes et ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez.
  5. Badigeonnez les filets de poisson avec un peu d’huile, salez, poivrez et faites-les cuire sur la grille du barbecue (ou à défaut sur le grill du four) pendant 2 à 3 min sur chaque face.
  6. Servez le poisson avec la salsa d’amandes.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla