Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 45 min
  • Difficulty: medium
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Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Épluchez les oignons.
  3. Coupez les pieds terreux des champignons, lavez-les en les passant rapidement sous l’eau froide et séchez-les dans un linge. Émincez-les.
  4. Saupoudrez légèrement les morceaux de lapin de farine.
  5. Chauffez l’huile dans une cocotte.
  6. Mettez-y les morceaux de lapin à rissoler pendant 2 à 3 min. Salez et poivrez.
  7. Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, les oignons et les lardons.
  8. Couvrez et faites cuire 20 min à feu doux.
  9. Retirez le couvercle, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 20 à nouveau min.
  10. Servez très chaud avec des pommes vapeur.

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Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Thread the fillets of mackerel on wooden skewers, placing at each end a quarter of onion. Put the skewers on a dish.
  3. In a bowl emulsify the wine, oil, marjoram and lime juice. Arrange the skewers, cover and place in the refrigerator for 30 minutes. by turning them once.
  4. Peel the peppers, cut them into 4.Pelse and cut the onions in half.On the barbecue grill arrange the pieces of peppers, the half-onions skin underneath and the whole tomatoesBake until the skin turns black. Then remove the vegetables from the barbecue and set aside until they can be handled, then peel them with a sharp knife.
  5. Roughly chop the vegetables and place them in a salad bowl. Add the marjoram and the balsamic vinegar, salt, pepper and mix well.
  6. Remove the skewers from the refrigerator and place them on the barbecue grill (hot embers) about 10 to 12 minutes. turning them occasionally, all basting marinade.Serve immediately with the vegetable salad.