Lapin aux lardons et aux marrons

Rabbit 516
Lapin aux lardons et aux marrons
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 45 min
  • Difficulty: medium
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Lapin aux lardons et aux marrons

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Epluchez et émincez finement l’oignon.
  3. Coupez la poitrine fumée en petits lardons.
  4. Chauffez l’huile dans une cocotte.
  5. Mettez-y les lardons et l’oignon à rissoler pendant 2 à 3 min. Ajoutez les morceaux de lapin, les marrons et le bouquet garni.
  6. Versez le vin blanc, salez et poivrez, mélangez bien.
  7. Couvrez et faites cuire 45 min à feu doux.
  8. Servez accompagnez d’endives.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla