Lapin du verger

Rabbit 473
Lapin du verger
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 45 min
  • Difficulty: medium
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Lapin du verger

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Assaisonner le lapin et le faire revenir dans l’huile d’olive bien chaude.
  3. Ajouter l’échalote émincée puis laisser fondre à couvert.
  4. Couper la pomme ainsi que la tomate en petits dés et l’ajouter au lapin.
  5. Saupoudrer le tout de farine puis déglacer avec le bouillon et le cidre.
  6. Ajouter les champignons et le bouquet garni.
  7. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux.
  8. Servir avec l’accompagnement de votre choix (riz, pâtes, céréales...)

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla