Lapin normand aux 2 pommes

Rabbit 491
Lapin normand aux 2 pommes
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 5 min
  • Cooking: 20 min
  • Difficulty: medium
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Lapin normand aux 2 pommes

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Pelez les pommes et découpez-les en dés.
  3. Pelez et hachez finement les échalotes.
  4. Pelez et découpez en rondelles les pommes de terre.
  5. Dans une sauteuse, chauffez le beurre. Dorez-y le lapin sur feu vif.
  6. Faites précuire les pommes de terre à la vapeur.
  7. Quand les morceaux de lapin sont dorés, ajoutez les échalotes, les 2 types de pommes, le laurier et les épices. Salez, poivrez.
  8. Mélangez puis mouillez avec le cidre.
  9. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla