Lapin rôti au miel et à la moutarde

Lapin rôti au miel et à la moutarde
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 15 min
  • Cooking: 45 min
  • Difficulty: medium
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Lapin rôti au miel et à la moutarde

Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Préchauffez le four à 240°C.
  3. Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole à feu doux.
  4. Retirez du feu.
  5. Salez et poivrez les morceaux de lapin puis déposez-les dans le fond d’un plat allant au four.
  6. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les du mélange beurre-miel.
  7. Enfournez pendant 20 minutes en retournant et arrosant régulièrement les morceaux de lapin.
  8. Pendant ce temps, mélangez la moutarde avec le vinaigre.
  9. Baissez le four à 180°C et retirez le plat du four.
  10. Badigeonnez les morceaux de lapin avec le mélange moutarde-vinaigre, toujours avec l’aide d’un pinceau.
  11. Remettez au four et laissez rôtir sans y toucher pendant 15 minutes.
  12. Parsemez ensuite de thym puis prolongez la cuisson pendant 10 minutes en arrosant de nouveau régulièrement les morceaux de lapin.
  13. Dégustez bien chaud accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla