Poulet au chili

Poulet au chili
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 1 min
  • Difficulty: medium
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Poulet au chili

Ingredients

Directions

  1. ### Cooking ###
  2. Lavez les poivrons et épépinez-les, puis coupez-les en fines lanières.
  3. Pelez et émincez finement les oignons.
  4. Epépinez le piment vert, passez-le au robot-mixer avec la coriandre, le persil, l’ail, le cumin et le chili.
  5. Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive, puis faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces pendant env. 15 mn.
  6. Salez, poivrez et retirez-le.
  7. Préchauffez le four à 180°C.(th.6)
  8. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons pendant 3 à 4 mn. et poursuivez la cuisson 10 mn. à feu doux en mélangeant souvent.
  9. Parsemez du mélange d’épices et d’herbes.
  10. Remettez le poulet dans la cocotte, mouillez avec 25 cl. de bouillon préparé avec la tablette de bouillon de volaille.
  11. Enfournez pendant 50 mn. en retournant la volaille 2 fois.
  12. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les grains de maïs égouttés autour du poulet.
  13. Présentez le poulet avec ses légumes, accompagné d’un petit bol de crème fraîche.
  14. ### Wine pairing ###
  15. Côtes-du-Rhô

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla