Poulet aux carottes et au parmesan

Poulet aux carottes et au parmesan
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 10 min
  • Cooking: 20 min
  • Difficulty: medium
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Poulet aux carottes et au parmesan

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
  4. Entre-temps, badigeonner le poulet avec 2 c. à soupe de moutarde.
  5. Dans une poêle antiadhésive allant au four, dorer le poulet dans l’huile de chaque côté. Saler et poivrer.
  6. Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  7. Réserver le poulet sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
  8. Dans la même poêle, ajouter la crème, le parmesan et le reste de moutarde.
  9. Porter à ébullition et ajouter les carottes.
  10. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les carottes soient bien chaudes. Rectifier l’assaisonnement.
  11. Couper le poulet en aiguillettes et accompagner des carottes au parmesan.
  12. Poivrer. Décorer de brins de thym frais si désiré.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla