Poulet rôti aux pommes et romarin

Poulet rôti aux pommes et romarin
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 1 min
  • Difficulty: medium
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Poulet rôti aux pommes et romarin

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préparation :
  3. Mettez le poulet à température ambiante au moins 1 heure avant la cuisson.
  4. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
  5. Pelez la moitié des pommes et découpez-les en cubes.
  6. Effeuillez 3 branches de romarin.
  7. Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail.
  8. Mettez les cubes de pommes, le romarin, l’oignon et l’ail dans un saladier. Mélangez le tout, salez et poivrez.
  9. Remplissez l’intérieur du poulet avec cette farce. Badigeonnez le poulet avec l’huile, salez et poivrez.
  10. Mettez le poulet dans un plat à four et enfournez pour 1h30.
  11. Au bout de 20 min de cuisson baissez le thermostat du four th.5 (150°C).
  12. Pendant ce temps, videz les pommes restantes avec un vide pommes, sans les peler et découpez-les en rondelles, faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant une dizaine de minutes.
  13. Au moment de servir, sortez le poulet du four, ouvrez-le au niveau du bréchet (comme sur la photo) et garnissez-le avec les rondelles de pommes et les branches de romarin restantes.
  14. ### Cooking ###
  15. Le bon accord : un Crozes-Hermitage (blanc, Vallée du Rhône)

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla