Rôti de magret de canard aux abricots et ses pommes de terre Ratte du Touquet

Rôti de magret de canard aux abricots et ses pommes de terre Ratte du Touquet
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 20 min
  • Cooking: 40 min
  • Difficulty: medium
Print

Rôti de magret de canard aux abricots et ses pommes de terre Ratte du Touquet

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Préchauffez le four à 210° C.
  3. Prenez un morceau de magret de canard, tapissez le côté chair avec les abricots et une pincée de 4 épices.
  4. Puis, mettez le deuxième magret de canard sur le premier et ficelez très fermement pour en faire un rôti.
  5. Beurrez un plat allant au four, déposez le rôti et versez un fond d’eau.
  6. Laissez cuire 35 minutes.
  7. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre Ratte du Touquet à la vapeur ou à l’eau.
  8. Lorsqu’elles sont justes cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir à la poêle.
  9. Servez, c’est prêt !

You may also like

Andouillette with white wine and mustard sauce



  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 10 min
  • Difficulty: medium

Andouillette with white wine and mustard sauce

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla