Saumon laqué à l’érable et au gingembre

Saumon laqué à l’érable et au gingembre
  • Serves: 0 People
  • Prep Time: 10 min
  • Cooking: 12 min
  • Difficulty: medium
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Saumon laqué à l’érable et au gingembre

Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm de l’élément chauffant.
  3. Préchauffer le four à gril (broil).
  4. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception du saumon et du sel.
  5. Laisser réduire de moitié. Réserver.
  6. Déposer le saumon sur une plaque tapissée dune feuille d’aluminium.
  7. Badigeonner le poisson de marinade. Saler légèrement.
  8. Cuire au four pendant environ 8 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
  9. Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.
  10. À la sortie du four, badigeonner de marinade, s’il en reste.
  11. Servir avec du riz et des haricots verts au beurre citronné.

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Ingredients

Directions

  1. ### Preparation ###
  2. Peel and chop the onion and shallots.
  3. Lightly brown the chopped onion and shallot in a little olive oil. Add the andouillettes and fry them.
  4. When golden brown, add the white wine and bring to a boil. Reduce the fire.
  5. In a bowl, mix the crème fraîche and the old-fashioned mustard and add the mixture to andouillettes.
  6. Cook for 5 minutes. ### Wine pairing ###
  7. Macon Bla